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Artigo
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| Determinação do perfil de compostos voláteis e avaliação do sabor e aroma de bebidas produzidas a partir da erva-mate (Ilex paraguariensis) Determinação do perfil de compostos voláteis e avaliação do sabor e aroma de bebidas produzidas a partir da erva-mate (Ilex paraguariensis) |
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Carla C. B. Machado, Deborah H. M. Bastos, Natália S. Janzantti, Roselaine Facanali, Marcia O. M. Marques e Mª Regina B. Franco Conteúdo não disponível
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On-line version ISSN 1678-7064 Printed version ISSN 0100-4042
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