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Artigo
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| Glicerólise de óleo de peixe catalisada por lipase comercial de Rhizomucor miehei em meio com surfactante de grau alimentício Glicerólise de óleo de peixe catalisada por lipase comercial de Rhizomucor miehei em meio com surfactante de grau alimentício |
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Joanna S. Santos, Gisanara Dors, Débora de Oliveira, Soeli F. M. M. Blanco, José V. de Oliveira, Agenor Furigo Júnior, Jorge L. Ninow e Mª Manuela C. Feltes Conteúdo não disponível
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On-line version ISSN 1678-7064 Printed version ISSN 0100-4042
Qu�mica Nova
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