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Artigo
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| Emprego de metodologia enzimática na obtenção de extratos protéicos de farinha de trigo Emprego de metodologia enzimática na obtenção de extratos protéicos de farinha de trigo |
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Raquel L. Carreira, Camila S. Ramos, Mauro R. Silva, Carlos de O. Lopes Jr., Marialice P. C. Silvestre e Mônica R. Pirozi Conteúdo não disponível
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On-line version ISSN 1678-7064 Printed version ISSN 0100-4042
Qu�mica Nova
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