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| Modelagem e simulação da desidratação osmótica em pedaços de abacaxi utilizando o método de elementos finitos Modelagem e simulação da desidratação osmótica em pedaços de abacaxi utilizando o método de elementos finitos |
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Dionísio Borsato, Ivanira Moreira, Marcelo Medre Nóbrega, Mariete Barbosa Moreira, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva e Evandro Bona Conteúdo não disponível
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On-line version ISSN 1678-7064 Printed version ISSN 0100-4042
Qu�mica Nova
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