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Teste de TBA Aplicado a Carnes e Derivados: Métodos Tradicionais, Modificados e Alternativos
Teste de TBA Aplicado a Carnes e Derivados: Métodos Tradicionais, Modificados e Alternativos

Cibele C. Osawa, Pedro E. de Felício e Lireny A. G. Gonçalves

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