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Artigo
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| Biossíntese de goma xantana a partir da fermentação de soro de leite: rendimento e viscosidade Biossíntese de goma xantana a partir da fermentação de soro de leite: rendimento e viscosidade |
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Tatiana B. R. Nery, Líllian V. Brandao, Maria Cecília A. Esperidiao e Janice I. Druzian Conteúdo não disponível
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On-line version ISSN 1678-7064 Printed version ISSN 0100-4042
Qu�mica Nova
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